Вино Sutherland Pinot Noir красное сухое, 0.75л

Вино Sutherland Pinot Noir красное сухое, 0.75л родом из Западного Кейпа (ЮАР). Собственные плантации компании расположены в регионе Оверберг. Там особые климатические условия, благодаря которым сроки созревания плодов удлиняются. Поэтому они обретают неповторимые органолептические свойства, придающие готовому напитку уникальный вкус и аромат. В производстве используется классическая рецептура и современные технологии. Начинается процесс изготовления со сбора урожая и сортировки плодов, которые проводятся вручную. Затем отборные ягоды сорта пино нуар отправляются на винодельню. Там они бережно отделяются от гребней, затем измельчаются и отправляются в резервуары из специальной стали. Там начинается этап ферментации, которая проводится в условиях строгого соблюдения температурного режима (+28C). Для яблочно-молочного брожения винный материал помещается в бочонки. Следующим этапом становится выдержка, которую проводят в течение 9 месяцев. В этот период используются новые и старые дубовые бочки (доля новых составляет всего 15%). Затем напиток разливается по стеклянным бутылкам и отправляется в торговые сети. У этого вина интересный, слегка сдержанный рубиновый цвет. Во время дегустации ощущается сбалансированный округлый вкус, в котором гармонично сочетаются мелкозернистые танины и фруктово-бальзамические оттенки. Вкусовые качества ярче раскрываются во время длительного послевкусия. При откупоривании бутылки раздается приятный аромат, в палитре которого присутствуют вишня, сладкие специи, ежевика и смородина. Оттеняют этот запах травяные мотивы и нотки черного перца. Подавать этот напиток лучше всего с блюдами из говядины. Удачное сочетание получается с лососем. Интересен тандем с ризотто. Рекомендуемая температура подачи +16-18С.