Вино Graziano Pra Morandina Ripasso красное сухое, 0.75л

Вино Graziano Pra Morandina Ripasso красное сухое, 0.75л родом из знаменитого винодельческого региона Венето. Там расположены плантации винного Дома Пра, где работают опытные специалисты. Они выращивают изумительный виноград, который в условиях итальянского климата обретает необычные органолептические свойства. При производстве этого вина был использован сложный купаж, состоящий из сортов родинелла, оселета, корвина и корвиноне. Урожай собирают после того, как плоды достигнут оптимальной степени зрелости. Этот период начинается в середине осени, в 15-х числах октября. Ягоды отделяются от гребней, тщательно сортируются и отправляются на винодельню. Там они прессуются и подвергаются сперва мацерации, а затем ферментации. Процессы проходят в специальных емкостях и занимают 15 дней (сусло помещают в вертикальные чаны). начинается этап делестажа с последующей ферментацией, во время которой его перемещают в дубовые чаны. В дальнейшем винный материал смешивается с оставшейся после отжима виноградной кожицей (сортов, использованных для при изготовлении вина Амароне). Такая вторичная мацерация происходит в течение 5 дней при температурном режиме +25-30С. На следующем этапе винный материал снова ферментируется. Далее начинается стадия выдержки, которая занимает 18 месяцев. Часть винного материала находится в барриках, часть остается в дубовых чанах. Затем обе части соединяются, напиток разливается по стеклянным бутылкам и помещается на полгода в винные погреба для последнего этапа выдержки. У этого вина привлекательный и насыщенный гранатово-рубиновый цвет. При откупоривании бутылки ощущается богатая палитра, в которой присутствуют вишня, ежевика, чернослив, табак, кедр и пряности. Во время дегустации можно почувствовать бархатистую текстуру округлого и полного вкуса, в котором доминируют фруктово-пряные тона. Они еще лучше раскрываются в послевкусии, длительном и стойком. Подавать этот напиток лучше всего с итальянской ветчиной или овечьим сыром. Интересная комбинация получается с пастой, приправленной мясными соусами или с блюдами из мяса красных сортов. Рекомендуемая температура подачи +16-18С.