Стружка тунца Genso Бонито сухая, 500г

Стружка тунца натуральный, полезный продукт для каждого человека. Этот снек подходит для украшения суши и роллов. Стружка тунца еще его называют бонито придаст Вашим блюдам изюминку и никого из Ваших близких не оставит равнодушным. Стружка тунца делают из сушеной рыбы тунца. Продукт привезен из Китая. Натуральный продукт, полезен в употреблении для здоровья. Можно добавлять в различные продукты питания. Здоровая еда для всей семьи. Стружка тунца - один из самых популярных и известных ингредиентов, используемых в японской кухне. Его часто можно видеть в роллах и других блюдах. Но мало кто знает, как его готовят. Стружку делают из небольших кусков высушенного и копченого тунца - кацуобуси, похожих на небольшие поленья. Их строгают с помощью специальных рубанков, к которых присоединяется контейнер для сбора стружки. Готовятся такие кацуобуси достаточно долго. Сначала из выловленного тунца вырезают самую мясистую часть. Потом куски варят при температуре от 75 до 98 градусов на протяжении примерно двух часов. После этого из филе удаляются кости и лишний жир. Полученные куски коптят, пока мясо полностью не высохнет. Для этого тунца коптят 10-15 раз. Из полученных кусков необходимо полностью удалить влагу, поэтому копченое филе сушат на солнце несколько дней. Весь процесс занимает в разных случаях от полугода до двух лет.